無(wú)礬油條是一種無(wú)鋁油條的新技術(shù)配方，該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。無(wú)礬油條的配方?jīng)Q定了，油條內(nèi)部的含油率問題，基本上無(wú)礬油條內(nèi)部不含一滴油脂，節(jié)油率達(dá)40%以上；2、無(wú)礬油條的外觀整齊，無(wú)裂紋，色澤宜人，質(zhì)地細(xì)膩；3、無(wú)礬油條的風(fēng)味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感強(qiáng)
油條的制作要注意：首先是發(fā)面，要保證面粉過篩后加入水打粉拌勻；其次，擂制面團(tuán)時(shí)，重疊次數(shù)不宜過多，以免筋力太強(qiáng)，用力不宜過猛，以免面筋斷裂；再次，切好的條坯，應(yīng)刷少許水再重疊撳壓，避免炸的過程中條坯粘接不牢而裂開，用手拉扯油條生坯時(shí)，用力要輕，用力過大會(huì)使條坯裂口或斷筋；*后，油炸時(shí)油溫以六七成熱（約180度）為宜。
早餐雞蛋面炸油條培訓(xùn)，丹東手工大油條學(xué)習(xí)到大連百佳福，培訓(xùn)費(fèi)1500元，學(xué)員操作課程
1.老師操作，學(xué)員旁邊觀摩。
2.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
4. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
大連百佳福專業(yè)餐飲培訓(xùn)公司，專業(yè)小吃美食培訓(xùn)，通過以上的介紹，相信您也了解了不少了，如果您還有什么疑問，我們歡迎您的隨時(shí)致電，與考察！
大連百佳福小吃培訓(xùn)中心誠(chéng)心邀請(qǐng)您的加入！歡迎實(shí)地考察及免費(fèi)試吃！
秘鹵創(chuàng)始至今已多年，歷經(jīng)多年的精心研制，經(jīng)過大量的經(jīng)驗(yàn)積累，始終秉承放心綠色食品，根據(jù)傳統(tǒng)川味不斷創(chuàng)新，用上等的天然食用植物油和秘制香料配制而成，形成具有易操作、投資小、效益高的獨(dú)家配方；具有口感香辣、質(zhì)地適口、味感豐富、香氣宜人、油而不膩、回味悠長(zhǎng)、有益健康、營(yíng)養(yǎng)豐富、攜帶方便、易于保管、除了滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)及維生素的需求外，還能達(dá)到開胃，增加食欲的目的，老少皆宜。
歡迎到大連百佳福小吃培訓(xùn)中心實(shí)地考察，提前電話預(yù)約可免費(fèi)品嘗！ 歡迎到大連百佳福小吃培訓(xùn)中心實(shí)地考察，地址是：大連市甘井子區(qū)華南廣場(chǎng)中北大廈17-18室。 |
 |
|
手機(jī)站
您當(dāng)前位置是：商業(yè)機(jī)會(huì) >> 商務(wù)服務(wù) >> 餐飲 >> 供應(yīng)早餐新式雞蛋面炸油條學(xué)習(xí)
聯(lián)系信息