萬州烤魚是發(fā)源于重慶萬州的漢族風(fēng)味小吃，在很多城市都非常受歡迎，尤其是放假的時候，幾個朋友聚在一起點一份烤魚，叫上啤酒，談笑風(fēng)生，一遍品嘗著人間美味的烤魚，豈不美哉。萬州烤魚和普通的烤魚還是有區(qū)別的，普通的烤魚是腌制完直接放在火上烤，而萬州烤魚是結(jié)合了腌、烤、燉精心制作的美食，在很大程度上保留了魚原本的鮮味，再加上各種配料及藥材一起烹煮，是烤魚有了營養(yǎng)功效，這樣既可以將配料的香味充分發(fā)輝出來，又富含了豐富的營養(yǎng)成分。萬州烤魚就是將燒烤魚和火鍋魚完美結(jié)合在一起的一種獨特菜肴。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、萬州烤魚的選擇與殺魚技巧；
2、萬州烤魚各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)；
3、萬州烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術(shù)；
4、萬州烤魚腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術(shù)；
5、熟練使用萬州烤魚的工具和烤魚時火候掌握；
6、萬州烤魚各味型烤魚的調(diào)料配制技巧和絕密配方；
7、萬州烤魚需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧；
8、萬州烤魚裝盤技巧,點綴拼盤技術(shù)；
9、萬州烤魚的碳烤及無煙烤魚技術(shù)；
10、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術(shù),烤魚增香方法；
11、萬州烤魚各類配菜的搭配比例；
12、萬州烤魚的.上料與碼味；
13、不同口味的烹制及特殊口味的調(diào)配,原料采購、存放及保鮮技術(shù)；
14、學(xué)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
【特點】
1.可流動經(jīng)營，可開店經(jīng)營，經(jīng)營選址靈活，商場，商業(yè)街，居民區(qū)等都可以經(jīng)營；
2.工藝簡單，操作效率高，能夠現(xiàn)做現(xiàn)賣，完全體現(xiàn)新鮮的現(xiàn)代餐飲要求；
3.輔料科學(xué)，口感特別，營養(yǎng)均衡，符合現(xiàn)代營養(yǎng)理念；
4.以特的加工方式充分激活營養(yǎng)的活力，營養(yǎng)成分更有利于吸收。
【后續(xù)服務(wù)】
1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);
3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。
餐飲行業(yè)的投資門檻較低，而且回報可觀，一直很受想小本創(chuàng)業(yè)者的歡迎�，F(xiàn)階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項目，對于初次創(chuàng)業(yè)的朋友們來說，選擇小型餐飲項目，逐漸累積經(jīng)驗和資本，然后在慢慢把企業(yè)做大 |
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