收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：60—100㎡ 3萬 100—150㎡ 4萬 150—200㎡ 5萬 200㎡以上6萬
開店免費(fèi)提供技術(shù)支持如下：
1、免費(fèi)提供裝修和廚房、廳面布局設(shè)計(jì)方案；
2、免費(fèi)對廚房員工進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)；
3、免費(fèi)指導(dǎo)餐廚具及原物料的采購，提供供應(yīng)商資料；
4、免費(fèi)提供操作流程及營運(yùn)系統(tǒng)；
5、免費(fèi)指導(dǎo)開業(yè)前的營銷、促銷以及開業(yè)慶典活動方案及菜譜制作；
6、服務(wù)時間為20天，開業(yè)3日后終止免費(fèi)服務(wù)；
7、投資及回報(bào)預(yù)算：以100㎡店為例
①總投資:中檔裝修20萬,高檔裝修25-30萬（不含轉(zhuǎn)讓費(fèi)）
②就餐人數(shù)分析:廚房25㎡，廳面75㎡，可擺15張4人臺，可供60人共同用餐，飯市中晚餐翻臺率按1.5倍計(jì)算,人數(shù)為180人次（客流按鋪面商圈中等計(jì)算，即人流量每日5000以上）,早餐午茶夜宵合計(jì)為1倍（60人次），合計(jì)每日客流量240人次。
③銷售額分析：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)人均消費(fèi)15元X240人=3600元X30天＝月銷售額10.8萬元
④經(jīng)營成本分析:月租2萬 ，人工8人X1200元/月=0.96萬元/月，稅收等費(fèi)用0.08萬元/月,水電費(fèi)10.8萬元X4%=0.432萬元/月,燃?xì)?10.8萬X5%=0.54萬元/月,原物料成本10.8萬X30%=3.24萬元/月，成本合計(jì)：7.252萬元。
⑤產(chǎn)品成本核算：以秀才過橋米線為例 12元/套
套餐
原物料
使用量（kg）
單價(jià)(元)
金額
成本
零售價(jià)
成本率
秀
才
過
橋
米
線
綠豆芽
0.01
3.0
0.03
蔥花
0.005
6.0
0.03
火腿腸
0.008
8.0
0.064
榨菜
0.012
20.00
0.24
筍尖
0.01
10.00
0.1
韭菜
0.01
6.00
0.06
貢丸
0.008
18.00
0.144
生菜
0.02
5.00
0.1
鵪鶉蛋
1個
0.15
0.15
云火腿
0.01
55.00
0.55
干米線
0.17
4.00
0.68
花生油
0.008
20.00
0.16
高湯料
0.013
40.00
0.494
高湯
0.6
1.00
0.6
3.402
12.00
28.3%
⑥月利潤分析：銷售額10.8萬-營運(yùn)成本7.252萬=月利潤3.548萬元,按中裝20萬計(jì)算半年可收回投資。
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