工業(yè)酵母膏(國標(biāo)GB19-262)是現(xiàn)代發(fā)酵工程中特為微生物培養(yǎng)與發(fā)酵制造的中級發(fā)酵氮源原料,價格便宜,微生物利用良好,一般是化學(xué)法酸解制造,所以蛋白質(zhì)的分子量比較大。
工業(yè)酵母浸膏(國標(biāo)GB19-297)是現(xiàn)代發(fā)酵工程中特為微生物培養(yǎng)與發(fā)酵制造的高級發(fā)酵氮源原料,價格稍高,微生物利用度很高,它是蛋白酶水解制造,所以蛋白質(zhì)的分子量較小。
liquid yeast extract for fermentation
本品采用新鮮酵母乳液經(jīng)自溶、酶解、分離、濃縮等現(xiàn)代生物高新技術(shù)精制而成的一種可溶性膏狀制品;
本品富含蛋白質(zhì)、小肽、游離氨基酸以及b族維生素、核甘酸、微量元素等促長因子,是發(fā)酵工業(yè)中較為理想的高效生物氮源培養(yǎng)基;它能夠顯著提高菌種的生存率與繁殖率,從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量和收得率。尤其對假單胞桿菌、醋酸桿菌、葡萄糖酸桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、乳酸鏈球菌、葡萄球菌、酵母及支原體的培養(yǎng)具有極高的促生長效應(yīng)。
酵母膏和酵母浸膏的主要區(qū)別是酶解和化學(xué)水解,二者使用范圍不一樣。發(fā)酵周期短的用酵母浸膏,發(fā)酵周期長的用酵母膏。 |
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