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那里學(xué)正宗廣式煲仔飯，找深圳名廚學(xué)廣式湘味煲仔飯培訓(xùn)

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公　司：深圳市創(chuàng)富餐飲管理有限公司

發(fā)布時間：2017年09月28日

有效期：2018年03月30日

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    學(xué)煲仔飯-籠仔飯請找深圳名廚餐飲小食培訓(xùn)中心，一對一包教會。
    你還打工嗎？還在拿少得可憐的工資嗎？還在為以后的生活發(fā)愁嗎？來這里學(xué)餐飲，自己做老板吧！名廚一對一教學(xué)，包教會，沒有基礎(chǔ)不要緊，只要有興趣、有信心，現(xiàn)場操作，手把手教學(xué)。保證毫無保留傳授廚藝。
    煲仔飯的特點：香飄幾十米外，誘人食欲，散發(fā)的誘人煲仔飯烤味滿街飄香，令路人聞香而來，煲仔飯有二個明顯的特征，一是揭開蓋子將調(diào)味汁澆在飯上的感覺，滋滋的響聲堪稱畫龍點睛之筆，二是晶瑩剔透的泰國米在光滑的煲底燒出的一層金黃鍋巴，與普通鍋巴不同的是，煲仔飯的鍋巴，不但脆而且香味持久，實為一煲之精華。
    煲仔飯不但外觀靚、味道好、能填飽肚子，更是投資少、操作簡單、回本快的投資創(chuàng)業(yè)項目。其成本可高可低，可根據(jù)周邊顧客的情況決定產(chǎn)品品種和售價，毛利通常可達60%至70%。煲仔飯店的投資，低者設(shè)備投資只需1千元，可實現(xiàn)低成本啟動項目。當(dāng)然，如果設(shè)備投資2萬元，總投資3—5萬元，就可以建成中等規(guī)模，日產(chǎn)1千份的煲仔飯店了。
    具體培訓(xùn)內(nèi)容：
    （一）米的選擇與處理
    1、米的選用
    2、米的前期處理
    3、米和水的比例
    4、注意事項
    （二）肉材腌制和青菜的處理
    1、肉材的選擇
    2、肉材的前期處理
    3、常見的肉材腌制介紹
    （1）臘味類：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚等
    （2）家畜肉類：豬、牛、羊肉等
    （3）家禽肉類：雞、鴨、鵝肉等
    （4）水產(chǎn)肉類：淡水魚、海產(chǎn)魚
    （三）煲仔飯火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夾生和糊鍋）；
    （四）煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技術(shù)；
    （五）煲仔飯青菜的處理方法；
    （六）煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。
    本中心熱忱歡迎您前來咨詢、參觀、學(xué)習(xí)。

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