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黑鴨子黃里透著黑,吃起來,先有點(diǎn)兒甜,幾口以后才開始麻辣,然后辣的你全身冒汗,麻的舌頭打顫,那才叫過癮,且回味悠長(zhǎng)。讓你吃了終身難忘,贊不絕口,世上竟有如此絕色美味。
一 黑鴨產(chǎn)品特點(diǎn)
麻 麻的勁爽,麻的上癮!正宗黑鴨,精選作料復(fù)配配方,麻味一絕!
辣 辣的夠勁,火得要命!正宗黑鴨,精選子彈頭朝天椒、野山椒等,復(fù)合搭配,潤(rùn)辣不上火!
鮮 原料精選,技術(shù)保證!正宗黑鴨,精選活鴨,肉質(zhì)鮮嫩。作料提香,無(wú)人不愛!
香 皮勁肉嫩,味美鮮香,汁濃味厚,沁人心脾;料香味濃,鮮香不膩,國(guó)粹美味大補(bǔ)宴,不吃鴨肉是遺憾,香入心間!
甜 甘甜入口,回味無(wú)窮:正宗黑鴨,利用上等冰糖、白糖加以輔之使黑鴨子外表色澤光亮,入口甘甜。
酥 正宗黑鴨,中藥秘制,再加上獨(dú)特的飄香油和增香粉,烤出來的鴨子色澤黑亮,外酥里嫩,香酥滑爽,口感、香氣、回味超居首位。
二 黑鴨的培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 ◆黑全鴨◆鴨鎖骨◆鴨脖◆鴨頭◆鴨翅◆鴨舌◆鴨胗◆鴨掌◆干子◆千張◆蓮藕◆海帶等
培訓(xùn)課程安排
1.黑鴨所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置。
2.講解黑鴨所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。
3.黑鴨的鴨子、鴨雜選材及處理方法。
4.培訓(xùn)黑鴨專用湯料的調(diào)配。
7.培訓(xùn)黑鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。
8.培訓(xùn)黑鴨特殊口味的把握與調(diào)整。
9.培訓(xùn)加工周黑鴨相關(guān)事項(xiàng)。
10.培訓(xùn)黑鴨鹵水、黑鴨產(chǎn)品的的保管與存放。
13.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)方法。
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般6天左右,視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用 1800元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠
1.加學(xué)鹵菜只加收1000元學(xué)費(fèi)。
2.加學(xué)鹵菜、久久鴨脖只加收1500元學(xué)費(fèi)。 |
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