蛋撻泡芙培訓(xùn)（學(xué)期：6—8天，學(xué)費：1780元，任選一種費用1500元）
泡芙系列：
1、品種：奶油泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、花式沙司泡芙,菠蘿脆皮泡芙；
2、泡芙材料的選擇，泡芙漿的調(diào)制；
3、泡芙花式的制作技巧，泡芙空腔的烤制技巧；d.花式泡芙的制作技術(shù)。
蛋撻泡芙店的選址:
蛋撻、泡芙店所用器具基本一樣，二者合而為一作為店面或檔口經(jīng)營可以互補，或者作為飲品、餐廳里的甜點。其經(jīng)營方式與選址和壽司店基本一樣，主要消費人群為年輕人、學(xué)生和兒童。具體要求參照壽司店的選址。
招生對象：有志于從事飲品、餐飲類的初、高中生，大中專院校在讀、畢業(yè)生、都市白領(lǐng)，待業(yè)青年，家庭主婦及想小本創(chuàng)業(yè)的社會各界人士，有無基礎(chǔ)均可。
自蛋撻專賣店開立起，在臺灣、香港、澳門便掀起一股魅力無法抵擋的旋風(fēng)。近年，蛋撻更是以不可預(yù)計的速度風(fēng)靡中國大陸大中城市，蛋撻勢必和漢堡一樣分散全國各地，但營養(yǎng)價值豐富的蛋撻是健康食品，這是漢堡等無法比擬的。蛋撻已成為一種流行的趨勢，蛋撻店也成為一種富含潛力的投資。
泡芙（Puff）是一種源自意大利的美味食品。蓬松張孔的奶油面皮中包裹摜奶油、巧克力、乃至冰淇淋。合肥九州的泡芙采用意大利經(jīng)典西點技術(shù)，運用現(xiàn)代科學(xué)工藝，成功推出一系列適合中國口味的泡芙，全部制作流程實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，使成品的營養(yǎng)成份得以有效地保留，口味純正、統(tǒng)一，深受消費者追捧！
蛋撻泡芙培訓(xùn)蛋撻系列：
1、品種：葡式蛋撻、廣式蛋撻、果味蛋撻、豆沙蛋撻、水果蛋撻等；
2、蛋撻材料的選擇，蛋撻撻液調(diào)配；
3、蛋撻烘焙技術(shù)，葡式蛋撻制作技巧；
4、果味蛋撻制作技巧、羅莎蛋撻制作技巧、皇冠蛋撻制作技巧。
泡芙：
甜點，為長期的戰(zhàn)爭畫下休止符，從此漢密哈頓泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節(jié)慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結(jié)婚時，都習(xí)慣將泡芙沾焦糖后堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜慶與祝賀之意。
地址：合肥瑤海區(qū)濉溪路6號惠康大廈703（新亞汽車站斜對面）
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