絕味鴨脖是武漢的特色小吃，是一個區(qū)域性較強的食品，同時還可以鹵制鴨翅、鴨頭、鴨鎖骨、鴨掌、鴨腸等不同人群所喜愛的系列食品，以鴨脖子系列帶動其它系列產(chǎn)品銷售可大大提高經(jīng)濟收入。
濟寧經(jīng)味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)以甜、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮；
武漢絕味鴨脖有微辣、中辣、麻辣、甜辣、甜麻辣;這些口味有：鴨系列：鴨脖、整鴨、鴨爪、鴨頭、鴨翅、鴨鎖骨、鴨腸等；素菜系列:毛豆、豆皮、腐竹、海帶、香干、藕片、土豆；雞系列；豬系列；牛系列。學(xué)習(xí)期間自己動手操作,學(xué)員從學(xué)習(xí)如何識別藥材,掌握配方和制作老湯(用清水加藥材制作老湯老湯)及整套鹵制技術(shù)
絕味鴨脖教學(xué)流程：
1、原料市場采購技巧*學(xué)員開業(yè)使用設(shè)備的采購地點
2、產(chǎn)品的前期處理方法
3、鹵水制作方法
4、產(chǎn)品鹵制要點
5、麻辣不同程度的處理方法
6、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè)
7、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決
有實體體驗店，店面地址：濟寧汽車北站西門向西200米路南（絕味鴨脖）
一次性收費，學(xué)會為止。
合作流程：在正式面談學(xué)習(xí)事宜，學(xué)員請先自行考察當(dāng)?shù)厥袌觯鶕?jù)自身條件選擇經(jīng)營場所及形式。正式確定合作意向后，雙方簽訂合同，學(xué)員提供合法身份證明材料，并繳納相關(guān)費用，辦理相關(guān)手續(xù)。之后，我方會給學(xué)員提供學(xué)習(xí)教材，為學(xué)員提供嚴(yán)格規(guī)范的系統(tǒng)專業(yè)培訓(xùn)。
關(guān)于利潤，絕味熟食（鹵菜）的利潤總體來說是比較可觀的，毛利潤百分之六十，純利潤百分之五十左右。
濟寧絕味鴨脖熟食（鹵菜），且小本投資，高利潤，是您創(chuàng)業(yè)的好對象。
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