小編上述介紹了為未開封的果酒的保存方法,但是已經(jīng)開封了的果酒應(yīng)該怎么樣保存呢?一瓶果酒喝了一半,扔了可惜,不扔喝不了時(shí)間久了會(huì)變質(zhì).對(duì)于這種情況我們應(yīng)該如何處理呢?下面就由果酒廠家為大家解決這一疑難.
1、冷藏
一瓶密封較好,將近滿瓶的果酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑?可以放在冰箱里保存相當(dāng)一些時(shí)間.基本可以保存一個(gè)星期或更長的時(shí)間.但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫.
2、重新封口
把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里,這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年果酒特別適用,特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液玷污.
3、直立
氧氣是果酒的敵人.在儲(chǔ)存一瓶重新封口的藍(lán)莓酒時(shí),確保酒瓶處于直立狀態(tài),來盡量減小酒液和空氣的接觸面.
4、用小容量瓶
如果你有小容量的酒瓶,把它保存下來.把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果.要記住一點(diǎn)的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶,以免留下的殘漬會(huì)污染酒液.
5、真空瓶塞
用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助果酒保存更久.
6、打氣
灌入一些惰性氣體可以幫助保護(hù)酒液不被氧化.常見的裝置可以把氮?dú)夂投趸甲⑷刖破坷?惰性氣體覆蓋在酒液上面,可以防止空氣的進(jìn)入,這個(gè)方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒. |
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