肉夾饃，被稱為“我國的漢堡包”，有傳統(tǒng)的西安肉夾饃，里脊肉夾饃，還有西式的土耳其烤肉夾饃。臘汁肉夾饃源 于古城西安聞名小吃，有中式漢堡美譽(yù)。要比通常醬肉酥爛，滋味鮮長，因為選料精密，調(diào)料全部，火功到家。因而所制的臘汁肉異乎尋常，有明顯的特征，大家稱 贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿嘴油。不必牙咬肉自爛，食后余香久不散”，臘汁肉吃時適當(dāng)剁爛，夾入剛出爐的白劑饃中，此刻饃香肉酥，耐人尋味。
臘汁肉夾饃做 的是不是正宗，關(guān)鍵在于臘汁肉的制造，要選用上等豬硬肋肉，加大料、桂皮、草果等20余種天然中草藥香料，用陳湯燜煮五、六個小時后方可出鍋，其肉質(zhì)新鮮， 色澤紅潤，軟爛醇香；白吉饃的制造辦法也很講究，要求皮薄里虛，雙面興起，夾上臘汁肉，饃吸納了臘汁肉的醇香，臘汁肉的油又進(jìn)入饃中，咬在嘴里，不只不油 膩，并且那濃醇酥香的滋味，立即進(jìn)入你的每一根味覺神經(jīng)，隨之彌漫于全身，綿遠(yuǎn)悠長，經(jīng)久不停。
肉夾饃訓(xùn)練內(nèi)容簡介：學(xué)習(xí)正宗陜西臘香鹵肉夾饃，餅脆肉香，多款味型。由經(jīng)驗豐厚的老師傅親身授課，一對一手把手教學(xué)，實操理論相接合，實際操作全部、到位，理論、配方詳盡。
具體學(xué)習(xí)內(nèi)容：肉夾饃專用的食材、香料及輔料的挑選和收購；陜 西專業(yè)肉夾饃和面技能，各種餅機(jī)使用辦法、烙制肉加饃專用饃餅；肉夾饃專用鹵肉鹵汁制造；鹵制肉夾饃專用各種鹵肉（肉夾饃 ●臘汁肉制造 ●白吉饃制造 ●西安肉夾饃制造●鐵板里脊制造 里脊肉夾饃 ●菜夾饃 ●臘汁鹵肉的制造 ●白吉饃的制造）；制造其它味型肉夾饃各種菜點(diǎn)；制造各種滋味的甘旨肉夾饃。開店專用設(shè)備的收購及店面或貨攤挑選及裝修，開店辦法、促銷辦法、宣揚(yáng)辦法、 本錢核算等等。
肉夾饃訓(xùn)練項目特色
1、出資�。簾o需門面、無需裝修，有店面的在不影響現(xiàn)有運(yùn)營項目的情況下額定添加一個贏利點(diǎn)，或許擺攤，就可輕松掙錢當(dāng)老板；
2、贏利高：通過對以往學(xué)員的跟蹤調(diào)查，大多數(shù)學(xué)員月獲利可達(dá)三千元，生意好的課達(dá)七千元擺布，這是運(yùn)營一個點(diǎn)所獲贏利，好像時運(yùn)營2-3個店，效益更客觀。
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