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火鍋——傳統(tǒng)的特色美食,火鍋的傳統(tǒng)可謂相當(dāng)?shù)木眠h(yuǎn),相傳*早可至三國時(shí)期,《魏書》中有所記載,曹丕使用銅制火鍋一事;疱伒膫鞑ヒ苍缫芽缭搅舜笾薮笱,漸漸成為了國際認(rèn)可的民族美食。國內(nèi)火鍋的發(fā)展也呈百花齊放之勢,像在國內(nèi)比較知名的幾大特色火鍋,有重慶的鴛鴦火鍋,廣東的海鮮火鍋,北京的羊肉涮鍋等等。根據(jù)湯底、涮料、蘸料的不同,各有各的特點(diǎn)。然而在眾多的火鍋種類當(dāng)中,重慶的火鍋可以說是*有講究,*負(fù)盛名的火鍋。
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