好酒必須配酒窖？
葡萄酒屬于一種“嬌貴型”的“有生命”的產(chǎn)品，在釀制、灌裝、運(yùn)輸、銷售、收藏等環(huán)節(jié)中，都需要嚴(yán)格的控制。特別是存儲(chǔ)，最適合的溫度在10~12℃之間，濕度要控制在60％～80％之間，避免強(qiáng)光照射，特別是紫外線（會(huì)使酒早熟）;防止震蕩（會(huì)酒的結(jié)構(gòu)，讓酒加速成熟）;除異味（異味會(huì)透過(guò)木塞滲透進(jìn)入葡萄酒內(nèi)）。高檔的紅酒必須在這樣的下儲(chǔ)存;否則，一瓶好酒就有可能廢掉。
酒窖造價(jià)是普通裝修的10倍
如此嚴(yán)格條件的酒窖造價(jià)當(dāng)然不便宜。包括設(shè)計(jì)、施工、材料等在內(nèi)，價(jià)格通常在1.5萬(wàn)元～2萬(wàn)元/平方米之間，基本上相當(dāng)于目前普通家庭裝修的10倍。
酒窖本身就是一種高端消費(fèi);所以，它使用的材料也都是不一般的，價(jià)格也比較高的。一套恒溫恒濕設(shè)備就至少要2-3萬(wàn)元。然后，我們客戶在使用木材時(shí)，挑選高檔的橡木，和紅酒釀制時(shí)使用的木桶一樣的材質(zhì)。再者，酒窖里面還要有相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)施、保溫層、軟式、吧臺(tái)等。我們測(cè)算下來(lái)，裝修一個(gè)普通的酒窖，平攤到每平方米的價(jià)格大概是1.5萬(wàn)元到2萬(wàn)元。”
當(dāng)然，一個(gè)這樣的酒窖使用起來(lái)也是有成本的。一個(gè)月的電費(fèi)花銷，大概在180元左右。
如果想省事一點(diǎn)，也可以選擇酒柜。酒柜就像一個(gè)大冰箱，有所不同的是，它可以調(diào)節(jié)濕度，而且壓縮機(jī)也不會(huì)發(fā)出聲音和產(chǎn)生震動(dòng)。一個(gè)小型的酒柜和電視機(jī)大小相仿，價(jià)格在5000元左右。
夏天如何正確的保存葡萄酒？
隨著夏天的來(lái)臨，如何正確地在家里保存葡萄酒，成了很多朋友都很關(guān)心的問(wèn)題。經(jīng)常有人問(wèn)，家里有人送了瓶拉菲，某某年份的，什么時(shí)候開(kāi)來(lái)喝比較好。教你保存紅酒的秘招。 |
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