黃記煌三汁燜鍋加盟總部電話 鄭雅蘭 15117962348 010-63306718 QQ 949350734
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三汁燜鍋:
三汁燜鍋源于清代御膳名肴香辣汁魚。同治年間,御膳房總管黃鈺玖隨駕南巡,同治皇帝品遍各地佳肴,尤喜香辣汁魚
,贊其“鮮香綿嫩,回味悠長”。黃鈺玖遂從民間索來秘方,回宮后按此秘方熬制湯汁,選用上乘活魚用砂鍋燜制,其味芳香,回味雋永,成為當(dāng)時(shí)皇帝宴會(huì)百官的一道名菜。光緒末年,時(shí)任慶王府總管的黃杰臣得到祖父黃鈺玖的親傳,香辣汁魚又成為王府席宴上一道佳肴。黃杰臣后人黃振歐先生系我國著名營養(yǎng)學(xué)專家,與其子黃耕先生(高級烹飪技師)一道潛心研究養(yǎng)生飲食,大膽創(chuàng)新,在祖?zhèn)髅胤交A(chǔ)上結(jié)合傳統(tǒng)滋補(bǔ)理論與現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)說,創(chuàng)出這道以宮廷菜肴精華為基礎(chǔ)的、適合現(xiàn)代人飲食特點(diǎn)的養(yǎng)生環(huán)保佳肴——三汁燜鍋。
該燜鍋原料的選擇與原料之間的搭配均經(jīng)過科學(xué)考究、計(jì)算,充分達(dá)到營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的完美效果,并備有醬汁系列、海鮮汁系列、番茄汁系列、麻辣汁系列四大系列、數(shù)十種口味。食客在食用燜鍋的同時(shí),還可以加入特制鮮湯涮吃多種
肉類及蔬菜。
“環(huán)保飲食的健康理念,湯汁合一的營養(yǎng)保障”是北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司的經(jīng)營宗旨和追求。
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