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嘉興華力
| 聯系人:周老師
先生 (教師) |
| 電 話:057780250688 |
| 手 機:18858175617 |
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| 嘉興廚師培訓_中式烹調培訓 |
高級廚師研修班
學習內容
*一學年
理論:《烹飪概論》 《中餐烹調技術》 《烹飪原料加工技術》 《冷菜制作與食品雕刻》 《成本核算》
實踐:磨刀、刀工刀法、翻鍋、原料鑒別、原料初步加工,分檔取料,初步熟處理,制湯、基礎的冷菜制作、熱菜各種烹飪方法(炸、炒、燴、汆、煮、燜、燒、爆、熘)、八大菜系(選學任四種菜系)家常菜和風味菜制作、點心制作、水果拼盤、食品雕刻等。
第二學年
學習內容:
理論:《中餐烹調技術》《烹飪原料加工技術》《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》
《成本核算》《烹飪美學》
實踐:花式刀法 秘制調味配方 八大菜系 養(yǎng)生菜肴 素菜 花式點心 燒烤 秘汁烤
學習熱線 188-5817-5617(周)微信同號
24小時在線q咨詢 149584403
全部開課信息介紹
授課與報名地址 豐嶺路15號(五常大道聯勝路口)
常年招生,每月新班,歡迎來電/來校,在線客服咨詢*新開班信息,可預約免費試學課。 |
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