小型酸奶設(shè)備價格，小型巴氏殺菌設(shè)備，全自動酸奶發(fā)酵罐王先生他自己家有牧場，一共有200頭奶牛，估計一天的產(chǎn)奶量也就1噸吧，需要500升或者是1噸發(fā)酵罐，自己奶吧銷售小型巴氏殺菌設(shè)備，主要就是小區(qū)配送，要高溫殺菌的設(shè)備想延長保質(zhì)期，高溫殺菌延長保質(zhì)期必須要進行無菌灌裝，給他發(fā)設(shè)備的圖片和設(shè)備的參數(shù)。他說要來我們公司看一下全自動酸奶發(fā)酵罐。
小型酸奶設(shè)備價格飲食須知
酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
飲用時，*不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱后會大量死亡，營養(yǎng)價值降低，味道也會有所改變小型巴氏殺菌設(shè)備。
牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。
容器*選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質(zhì)。
做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好全自動酸奶發(fā)酵罐。
小型酸奶設(shè)備價格儲存方法
（1）方法之一 在100kg脫脂乳（乳脂含量低于3%）中加入70kg蔗糖、10kg葡萄糖，接著在20MPa壓力下進行均質(zhì)，然后加熱至98℃，保溫2.5min后進行滅菌。滅菌后迅速冷卻到30℃，再添加0.25kgIST發(fā)酵劑攪拌均勻，并在此溫度條件下發(fā)酵。當pH值達到4.2時，停止發(fā)酵，即為凝乳型酸奶。
（2）方法之二 重復(fù)1中的各項操作，但控制參數(shù)需略加改變，即當物料加熱至90℃，保溫30s殺菌后，將冷卻的溫度由22℃變?yōu)?0℃，并在此溫度下包裝。所制得的產(chǎn)品在15℃下貯存6個月，其結(jié)果仍無乳清分離及風味變差等質(zhì)量事故發(fā)生。
（3）方法之三 重復(fù)方法一的各項操作，但在配方中未添加糖及水果香精。將按上述配方制得的產(chǎn)品進行無菌包裝后，其細菌數(shù)為92個/mL。產(chǎn)品經(jīng)6個月貯存后，無乳清分離及沉淀產(chǎn)生，其風味猶如新鮮產(chǎn)品小型巴氏殺菌設(shè)備。
（4）方法之四 重復(fù)方法一的生產(chǎn)操作，但在以下幾個工藝參數(shù)發(fā)生改變，其一是橘子香精改為樹莓香精（又稱復(fù)盆子）。其二是在升溫至51℃及由51℃降至32℃過程中，加熱介質(zhì)及冷卻介質(zhì)與物料溫差為8℃。按此工藝及配方制作的產(chǎn)品在室溫下貯存6個月后，既無乳清分離形成，又無沉淀產(chǎn)生，其風味亦沒有改變。
（5）方法之五 產(chǎn)品的生產(chǎn)過程仍然沒有改變，但在*后一道均質(zhì)后，將物料灌裝在玻璃瓶中，然后在90℃的溫度條件下保溫30s滅菌。*后冷卻至室溫即得產(chǎn)品。按這種方法制得的產(chǎn)品在室溫條件下貯存6個月檢測，產(chǎn)品風味無變化，無乳清分離及沉淀生成等質(zhì)量事故全自動酸奶發(fā)酵罐。 |
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