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| 辣條黨終于有名分了！千呼萬喚的辣條國家標準要來啦！ |
辣條又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品。近年來，在網(wǎng)絡(luò)文化的催化下，辣條被奉為“童年味道”的象征，以500億元年產(chǎn)值成為休閑零食中的頭號“網(wǎng)紅”。
地方辣條標準亂象國家統(tǒng)一治理
辣條“鮮香麻辣”的味道深受年輕人群的喜愛，但近幾年調(diào)味面制品行業(yè)快速發(fā)展，標準不統(tǒng)一、集中度不高、缺乏創(chuàng)新力等問題也隨之而出，這些問題不僅阻礙了行業(yè)的發(fā)展，還衍生出食品添加劑的問題，關(guān)于辣條生產(chǎn)衛(wèi)生狀況的負面新聞層出不窮。
2019年3月15日，2019年中央廣播電視總臺3·15晚會曝光了危險的辣條，生產(chǎn)條件極不衛(wèi)生，無任何衛(wèi)生防護措施。工作人員承認，蝦扯蛋辣條成分除了面粉就是各種添加劑。
為了規(guī)范市場，在2007年之后，我國各個地方根據(jù)地域特性，都發(fā)布了不同的地方標準，然而，這樣的局面，在辣條行業(yè)迅速發(fā)展以及便捷跨省渠道流通的背景下產(chǎn)生了更大的難題，這些地方標準的內(nèi)容由于不統(tǒng)一，會經(jīng)常出現(xiàn)“打架”的情況。給各地食品安全管理增加了難度。
面對這一態(tài)勢，國家也開始做出相關(guān)整治，將市場標準更加標準化、統(tǒng)一化。據(jù)了解，2018年5月，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布“關(guān)于征求《食品安全國家標準調(diào)味面制品》等4項食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函”，國家標準進入征求意見階段，目前仍在制定中。
河南：“標準”出來前暫停辣條生產(chǎn)企業(yè)申請
2019年8月1日，河南省衛(wèi)生健康委員會、河南省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布了關(guān)于廢止有關(guān)食品地方標準的公告，決定自2019年10月1日起廢止《河南省地方標準調(diào)味面制食品》（DB41/T515-2007）。
《河南省地方標準調(diào)味面制食品》由原河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2007年發(fā)布。2018年11月29日，河南省市場監(jiān)督管理局掛牌成立，原河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局職能并入該局。
今年6月，國家衛(wèi)生健康委員會辦公廳發(fā)布了關(guān)于進一步加強食品安全地方標準管理工作的通知。
通知提到，省級衛(wèi)生健康行政部門負責制定、公布地方標準，負責地方標準的立項、制定、修訂、公布，開展標準宣傳、跟蹤評價、清理和咨詢等。
通知還提到，地方標準與法律、法規(guī)和食品安全國家標準矛盾的，應(yīng)當及時廢止或修訂；不屬于地方標準制定范圍的，應(yīng)當及時廢止。
據(jù)了解，在今年3月中旬召開的河南省政府食品安全辦會議上，河南省市場監(jiān)管局宣布，在辣條產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品標準出來之前，河南全省暫停審批新的辣條生產(chǎn)企業(yè)。
未來，調(diào)味面制食品將出臺國家標準。
參考文章：《辣條國家標準要來了！以后可以愉快地吃辣條了》- |
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