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1；火鍋所需的各種香料認識以及識別；
2；鍋底勾兌，炒制底料，熬制紅油，高湯；
3； 糍粑辣椒的制作，香料的打粉，香油的制作；
4； 葷菜菜品的處理與擺盤，老油的處理和保存方法；
5； 投資預算分析及風險回避，火鍋店經(jīng)營方法與管理。；
傳授開店技術(shù)，開店經(jīng)驗，頂味香以誠信立足社會，靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng)立品牌，誠信雙贏的原則不斷為社會輸送餐飲界的精英。 ​
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