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廣州市味之興餐飲管理有限公司
| 聯(lián)系人：孔曉曉
女士 (文職) |
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手 機(jī)：18824140068  |
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| 哪里學(xué)煲仔飯，廣式煲仔飯培訓(xùn) |
廣州味之興煲仔飯香飄幾十米外，誘人食欲，散發(fā)的誘人煲仔飯烤味滿(mǎn)街飄香，令路人聞香而來(lái)，煲仔飯有二個(gè)明顯的特征，一是揭開(kāi)蓋子將調(diào)味汁澆在飯上的感覺(jué)，滋滋的響聲堪稱(chēng)畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆，二是晶瑩剔透的泰國(guó)米在光滑的煲底燒出的一層金黃鍋巴，與普通鍋巴不同的是，煲仔飯的鍋巴，不但脆而且香味持久，實(shí)為一煲之精華。
煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。以前在廣州的街頭小巷里，隨處都有賣(mài)煲仔飯的小鋪，香味也會(huì)在小巷中飄香。從早上到晚上，從晚上到夜里，無(wú)論是哪一種，都可以同時(shí)滿(mǎn)足不同時(shí)段的用餐需求，無(wú)論是什么人，都能夠找到吃飽、吃好的感覺(jué)�；ㄥX(qián)不多，幾塊十幾塊吃完了走人 至于家庭、公司的訂餐，送餐更是一個(gè)很大的利潤(rùn)空間，外賣(mài)的用戶(hù)到了一定規(guī)模，等于開(kāi)了兩個(gè)店。煲仔飯做法既簡(jiǎn)單又便捷，雖然分量不大，但吃起來(lái)既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實(shí)能令人食欲大增。煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、板鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、咖喱牛肉飯等，正宗的要用香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。
煲仔飯培訓(xùn)內(nèi)容：
（一）米的選擇與處理
1、米的選用
2、米的前期處理
3、米和水的比例
（二）肉材腌制和青菜的處理
1、肉材的選擇
2、肉材的前期處理
3、常見(jiàn)的肉材腌制介紹
（三）煲仔飯火候的掌握技巧及要點(diǎn)（只有掌握了火候，才能避免夾生和糊鍋）；
（四）煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技術(shù)；
（五）煲仔飯青菜的處理方法；
（六）煲仔飯鮮汁的配料與制作方法.
費(fèi)用一律1800元，一對(duì)一傳授.總部讓學(xué)員親自操作，直到學(xué)會(huì)為止！在這里教你學(xué)*好的煲仔飯技術(shù)，讓你無(wú)后顧之憂(yōu)，口味做得好，財(cái)源自然滾滾來(lái) |
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