溫州哪里有教烤豬蹄？烤豬蹄怎么做好吃？金正小吃培訓(xùn)
狀元烤蹄是一種傳承滇南民間數(shù)百年，獨(dú)具地方風(fēng)味的特色燒烤。全國(guó)惟獨(dú)云南西雙版納一帶的狀元烤蹄*具出名，且世代相傳，經(jīng)久不衰。據(jù)民間傳說(shuō)，云南西雙版納有個(gè)落魄秀才進(jìn)京趕考，因囊中羞澀，沒(méi)有銀兩住客棧，只好借宿一家屠戶家中，晚上饑腸滾滾，只好起床尋覓食物，尋找半天也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)可吃的東西，突然發(fā)現(xiàn)屠戶宰殺豬后剩下的幾個(gè)豬蹄散落在地上，趕緊撿起來(lái)，點(diǎn)上一堆柴火進(jìn)行燒烤。日益繼日，狀元只能以散落在地上豬蹄得以保住性命，百倍發(fā)奮讀書，千烤萬(wàn)烤過(guò)后，不料想烤蹄竟然異香撲鼻，味美絕倫，食之唇齒留香，精神大振。狀元也在科舉考試中竟然一舉奪魁，成為當(dāng)年的頭名狀元。
金正小吃培訓(xùn)，烤豬蹄教了有十余年。主要教豬蹄的選擇和處理，哪些適合做烤豬蹄，哪些志適合燉湯。認(rèn)識(shí)秘制熬湯的各種中草藥，及如何加工熬制。秘制熬湯制作，調(diào)色技巧。豬蹄的鹵制技術(shù)�？矩i蹄的配方和烤法。以及*后如何調(diào)味，多種口味的制作。金正小吃培訓(xùn)烤豬蹄以秘制多味調(diào)料，醬料精心調(diào)配燒烤，不油膩，不上火，骨酥肉嫩，鮮香麻辣，十里飄香！具有保健功效，對(duì)女人美容養(yǎng)顏，對(duì)男人補(bǔ)身體�，F(xiàn)代人們吃飽吃好，還要吃的營(yíng)養(yǎng)，吃的時(shí)尚和文化。*重要的就是吃的有特色。烤豬蹄把文化和時(shí)尚相結(jié)合。講究氛圍，美景，服務(wù)，成為當(dāng)今餐飲界獨(dú)特的風(fēng)景 |
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