肯德基風(fēng)味的炸雞鎖骨雞叉骨雞腿,哪里技術(shù)好?溫州金正小吃培訓(xùn)
 
油炸雞鎖骨又名《御香叉骨》,相傳乾隆年間,一日乾隆率大臣去如今的承德圍場狩獵,追趕幾只野鹿至一村落,野鹿不見,卻聞得遠(yuǎn)處傳來陣陣濃香,尋去原來是一家炸雞鋪,但見食客絡(luò)繹不絕,此時以致午時,乾隆爺腹中正覺饑餓,便讓公公叫來一份品嘗,只見此物形似滿弓,色澤黃金,香味四溢,乾隆爺立即食欲大增,食后更是贊不絕口!便問隨行御廚李吮,為何宮中從未吃過如此美味,,李吮急忙跪下謝罪,稱自己學(xué)藝不精,于是乾隆命李吮留在此處,學(xué)的此味方可回宮 
  不多日,李吮學(xué)成回京復(fù)命,原來當(dāng)日所食之物就是雞鎖骨,采用上等腌料,腌制數(shù)個時辰,再經(jīng)炸制而成。乾隆聽罷大喜,隨口說道:形似滿弓雞鎖骨,山野獵味尋香蹤 |