近十年來，隨著人們生活水平和消費品質(zhì)的不斷提高，我國茶館行業(yè)發(fā)展迅速，各地茶館、咖啡館、酒吧成了人們重要的消費場所，許多城市形成茶館、酒吧一條街的發(fā)展模式，較好地滿足人們休閑、養(yǎng)生、會客等需求。 由于營銷模式上的諸多問題，導致茶館文化管理始終處于一種較低的層面，企業(yè)創(chuàng)立品牌的工作起步晚、層次低，不能滿足各類人群多樣化的需求。 我國茶館業(yè)既是極具民族特色的傳統(tǒng)生活服務業(yè)，又是具有現(xiàn)代養(yǎng)生理念和經(jīng)營服務模式的現(xiàn)代服務業(yè)。茶館業(yè)東西南北流派紛呈，服務內(nèi)容和經(jīng)營特點豐富多彩，但同時表現(xiàn)出服務標準不統(tǒng)一、服務技術(shù)水平差異大、行業(yè)培訓不足、發(fā)展不均衡和存在無序競爭等問題�！� 商務部2012年第11號公告發(fā)布《茶館經(jīng)營服務規(guī)范》（SB/T 10654-2012)行業(yè)標準，并于6月1日在全國正式實施。此項標準是由商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心下屬的茶館標準化委員會負責起草，規(guī)定了茶館的定義、專業(yè)服務要求及經(jīng)營管理的要求,從茶館設施設備、經(jīng)營環(huán)境、管理、服務流程、規(guī)范及制度規(guī)范、從業(yè)人員的基本條件、職業(yè)道德、服務操作、衛(wèi)生要求等方面做出了詳細規(guī)定�！恫桊^經(jīng)營服務規(guī)范》行業(yè)標準的發(fā)布填補我國茶館行業(yè)在標準規(guī)范上的空白，從此有標準可依。有助于行業(yè)發(fā)展以及企業(yè)服務質(zhì)量的提升，有利于政府部門進行管理和指導以及茶館企業(yè)進行標準化經(jīng)營，對推動茶館行業(yè)健康有序發(fā)展具有重要意義。 茶館標準化委員會作為該標準的制定單位，為貫徹落實商務部關(guān)于開展優(yōu)質(zhì)服務活動和加大標準宣傳貫徹力度的要求，及時宣傳《茶館經(jīng)營服務規(guī)范》行業(yè)標準，引導茶館企業(yè)積極采標、貫標、達標。
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