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貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司
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| 同樣是醬香白酒，為什么有些貴得離譜？有些卻便宜得好像不要錢(qián)？ |
目前市場(chǎng)中，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)醬香白酒的價(jià)錢(qián)，參差不齊。一瓶容量差不多的醬香型白酒便宜的十幾元，貴的高達(dá)數(shù)千元的。為什么會(huì)有那么大的價(jià)錢(qián)落差呢？
1、差不多工藝的，質(zhì)量受原料和氣候環(huán)境影響很大。同樣是茅臺(tái)鎮(zhèn)的產(chǎn)的醬香酒，價(jià)錢(qián)從幾十元到1000多不等，因?yàn)獒劸埔彩强刻斐燥埖幕�，同樣工藝釀造的醬香酒分為不同的等級(jí)，價(jià)錢(qián)當(dāng)然差別很大。同時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒，還分為“坤沙”、“碎沙”、“翻沙”、“竄酒”等。咨詢電話：15092886955
2、還有就是在不同的地方，生酒的品質(zhì)、味道都不一樣。比如，茅臺(tái)酒廠所在地茅臺(tái)鎮(zhèn)因?yàn)榈胤姜M小、交通不便，曾經(jīng)嘗試在附近的遵義建“備份工廠”，釀酒原料、工藝、甚至釀酒師都一樣，出來(lái)的酒就不是一個(gè)味兒。這個(gè)廠現(xiàn)在還有，生產(chǎn)的酒售價(jià)只是茅臺(tái)的零頭。
醬香酒的品質(zhì)和香氣，主要香氣香味成分現(xiàn)在已經(jīng)查明幾百種。這些成分的產(chǎn)生，跟發(fā)酵方法和發(fā)酵的濕度、溫度、自然環(huán)境都有關(guān)系，換個(gè)地方，菌群和小環(huán)境就不一樣，失之毫厘，差之千里。
所以，現(xiàn)在比較有名的白酒品牌，都特別注重原產(chǎn)地。每一種香型的酒，都要選較核心產(chǎn)區(qū)的酒體，醬香型是茅臺(tái)鎮(zhèn)、濃香型是瀘州、宜賓、清香型是杏花村，這樣才能保證品質(zhì)和口味。
3、茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)質(zhì)醬香酒堅(jiān)持采用高溫烤酒、7次取酒，僅基酒生產(chǎn)過(guò)程就橫跨一年，這樣出來(lái)的酒，可以蒸發(fā)掉很多雜醇和有害物質(zhì)，所以出酒率低，但是香味醇厚，品質(zhì)好、不上頭。
因?yàn)楫a(chǎn)地的約束，像茅臺(tái)這樣的名酒，產(chǎn)能就是有限的，再加上市場(chǎng)需求一直旺盛，所以幾乎永遠(yuǎn)供不應(yīng)求。
通過(guò)上面的介紹，我們就知道為什么同是醬香酒，有的賣(mài)十幾二十塊一瓶，有的賣(mài)幾十上百塊一瓶，還有高達(dá)幾百甚至上千一瓶，除了品牌溢價(jià)之外，產(chǎn)地釀造工藝和釀造成本決定了他們的價(jià)格。 |
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