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貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司
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| 為什么很多人剛開始喝茅臺醬香酒會覺得難以入口？ |
近年來，醬香酒市場發(fā)展如火如荼。在“茅臺熱”“醬香熱”勢能的加持下，以茅臺酒為代表的醬香酒品牌集體加快步伐，發(fā)展勢頭迅猛。但是很多人在剛開始喝醬香酒時會覺得難以入口，下面貴源酒水帶大家了解一下。
1、酸度相對比較高的蒸餾酒。據(jù)醬香酒代表茅臺集團(tuán)前幾年的研究報告：大曲醬香酒的酸的含量是一般酒的3至5倍。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利于健康。很多人初次喝大曲醬香酒時會覺得有點辣，其實這不是辣，是酸度高帶來的收斂感。
2、53°的高度酒。醬香酒經(jīng)過7輪次取酒之后，度數(shù)在52°——57°之間，每個輪次度數(shù)不一樣，把七輪次酒存放3年按不同比例酒勾酒之后，度數(shù)自然形成53°穩(wěn)定的締合。所以大家在初次品嘗大曲醬香酒時很不習(xí)慣，難以入口。特別是喝慣味道比較單一的清香型北方朋友。
3、人體難以感知的豐富風(fēng)味物質(zhì)。在自然釀造的過程中產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)多達(dá)1600多種，而人的口腔一般只能接受一兩百種，大曲醬酒*致的風(fēng)味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了我們能接受的程度，初品者需要一個慢慢接納的過程。咨詢電話：15092886955（微信同號）
初飲不知其中味，再飲已是懂酒人。細(xì)細(xì)品嘗醬香酒，會發(fā)現(xiàn)它與其它香型的酒非常不同，復(fù)雜、醇厚、柔順，其中混合著酸甜苦辣澀，層次分明，喝之有物，并且味道回轉(zhuǎn)，自然協(xié)調(diào)，喝完有一種通透的舒適感。大曲醬香酒給味蕾不可逆的體驗，這也是為什么喝過醬香酒就再難入口其它香型白酒的原因。
對于初次品嘗大曲醬香酒者的朋友，可以遵循地道的“三三三”飲酒原則慢慢適應(yīng)，即品三口，飲三杯，喝三次�？梢詭椭醮纹穱L大曲坤沙醬香酒的朋友慢慢的適應(yīng)醬香口感。
1、“小杯品味三口”。
在你初次接觸到大曲醬香酒的時候，用小杯細(xì)細(xì)的品味三口，三口過后，口腔會初步適應(yīng)大曲醬香酒的獨特的風(fēng)味物質(zhì)。剛開始需快速入口，醬香雖爆不掩其味；然后需中速入口，醬香雖爆不掩其香；再慢速入口，醬香雖爆不掩其格。
2、“小杯豪飲三杯”。
品味三口過后豪飲三杯：會讓你逐漸的適應(yīng)大曲醬酒的高酸和高酒精度。一杯需流過舌尖，醬酒盤旋入喉；二杯需平鋪舌中，醬酒回味入喉；三杯需倒入舌根，醬酒一線入喉。
3、“大曲醬香酒連喝三次”。
連續(xù)喝過三次大曲醬香酒之后，已經(jīng)完全習(xí)慣了大曲醬香酒獨特的風(fēng)味物質(zhì)和高酸高酒精度，這樣大多數(shù)朋友就會愛上大曲醬香酒了。
其實很多人剛開始喝醬香酒會覺得難以入口，主要是因為還不太懂得醬酒該如何品味。就像許多沒喝過白酒的人剛開始喝白酒的感受一樣：這么沖這么辣，怎么有人還那么喜歡白酒？一樣的，都需要一個了解和適應(yīng)的過程，懂得之后自然能領(lǐng)略醬香 |
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