武漢石牌嶺洪山菜苔湖北名菜、正宗洪山菜苔怎么做？洪山菜苔雖然是蔬菜，但是有些人沒掌握訣竅，炒出來不是口感不好，就是顏色味道不對，那么怎樣炒才口感味道好，顏色又好看呢？今天就教你3個訣竅，保證鮮甜又脆嫩！
1.紅菜苔放姜不放蒜
一般人炒菜都是用大蒜，紅菜苔就不一樣了。紅菜苔里只放姜，不放蒜。姜的提味更好。
2.大火翻炒7成熟
紅菜苔一定要大火炒。如果家里火力不夠，鍋要煮好，瀝干水分，這樣菜苔放進去后鍋內(nèi)溫度馬上下降，菜苔的香味也激發(fā)不出來。炒菜苔只能煮7成熟，7成熟后菜的余熱會達到8成熟，所以味道剛剛好。如果太熟，口感軟而不脆。
3.臘肉炒菜苔
臘肉和菜苔一起炒的時候，先把臘肉多余的油脂炒一下，這樣臘肉的味道更好，用炒過臘肉的油炒菜苔更香。
洪山菜苔又名紅菜苔、紫菜苔，是湖北省武漢市洪山區(qū)的名產(chǎn)，是中國國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。
武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，在用心專注做好放心農(nóng)產(chǎn)品的同時，積極的和相關(guān)科研機構(gòu)合作，在傳統(tǒng)的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準更高的目標(biāo)謀求更大的發(fā)展。公司致力于成為武漢市乃至湖北省農(nóng)業(yè)企業(yè)領(lǐng)頭羊的角色，為生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品和幫助更多農(nóng)戶快速奔小康做出更大的貢獻和努力。
公司一直堅持專注于培育優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品、輸出人民放心菜！ 目前，地理標(biāo)志專門保護制度正在成為中國保護地理標(biāo)志知識產(chǎn)權(quán)，提升特色產(chǎn)品質(zhì)量、促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和對外貿(mào)易的有效手段，發(fā)揮著越來越大的作用。 |
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