產(chǎn)品介紹：
1.高速打漿機(jī)，用于肉丸、魚丸、雞丸等肉質(zhì)材料的打漿，開機(jī)兩三分鐘就可完成打肉、攪拌成漿，精細(xì)度要比手工錘打出的肉漿好很多，所產(chǎn)出的肉丸、魚丸、雞丸色澤好、彈性足，備受消費(fèi)者好評，高速打漿機(jī)，用于肉丸、魚丸、雞丸等肉質(zhì)材料的打漿，開機(jī)兩三分鐘就可完成打肉、攪拌成漿，精細(xì)度要比手工錘打出的肉漿好很多，所產(chǎn)出的肉丸、魚丸、雞丸色澤好、彈性足，備受消費(fèi)者好評。
2.肉丸打漿機(jī)，又叫肉丸機(jī)，這類機(jī)屬于肉丸加工中的第二道工序，是將顆粒狀的肉通過拍打制作成漿狀，也適合用于魚糜制品和部分香腸類加工使用，對于了解過肉丸生產(chǎn)的人應(yīng)該都比較清楚，打漿是在做肉丸加工過程一道比較重要的步驟， 漿料打的好不好直接決定了肉丸好不好吃，在這步打漿環(huán)節(jié)中，打漿的速度、溫度、時(shí)間、配料都將會(huì)影響成品肉丸的外觀和口感。
不知道大家對肉制品加工有沒有一個(gè)基礎(chǔ)的概念，肉制品主要是以肉類為原料加工而成，制作過程中加入調(diào)味料、香料、鹽或糖、食品添加劑等各種輔料。肉制品加工是指對肉類原料處理的一個(gè)過程，處理的過程方法，主要有通過物理的或者化學(xué)的方法，并添加適當(dāng)?shù)妮o料和添加劑等。
肉制品加工的意義是什么？
1.殺滅污染于原料肉的各種微生物，以保證食品衛(wèi)生，提高食用安全性。
2.破壞或抑制酶類的活性，以延長制品的儲(chǔ)存期。
3.改善風(fēng)味，改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)，以提高制品的色、香、味。
4.增加營養(yǎng)成分，彌補(bǔ)原料肉某些缺陷，以提高制品營養(yǎng)價(jià)值。
5.由于進(jìn)行了加工，使大多數(shù)肉類食品成為可直接食用的方便食品，以促進(jìn)消毒，增加生產(chǎn)量。 |
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