花生芽是我們?cè)谄綍r(shí)生活中很常見的一種蔬菜,可能很多人會(huì)覺得只要是東西發(fā)芽了就不能再吃了,花生芽也是一樣。其實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的,發(fā)芽的東西能不能吃其實(shí)也是要看什么品種的,例如土豆,紅薯等發(fā)芽了就不能再吃了,但是花生芽是可以吃的,不僅可以吃,并且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,口感也很清新,因此受到了很多人們的喜歡。
花生芽可以炒著吃或者是涮著吃,做法多樣,并且還保留了花生里面大部分的營養(yǎng)物質(zhì),口感脆嫩,營養(yǎng)豐富,在市場(chǎng)上一直都很受歡迎。
花生芽的營養(yǎng)價(jià)值
1、花生芽保留了花生中的大部分營養(yǎng),它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪還含有一些維生素和礦物質(zhì),在生活中有著萬壽果芽支撐,人們使用它以后能吸收豐富的營養(yǎng),可以滿足人體正常代謝時(shí)對(duì)多種不同物質(zhì)的需要。
2、花生芽中還含有大量的白藜蘆醇,據(jù)說花生芽中的白藜蘆醇含量比花生米中的白藜蘆醇含量高一百倍,與葡萄酒的白藜蘆醇含量也高幾十倍,而這種物質(zhì)又是天然的抗癌成分,所以平時(shí)人們多吃花生芽,能起到良好的防癌抗癌作用。 |