經(jīng)常愛吃面食的人肯定對(duì)一種面念念不忘，那就是鹵面。鹵面早是起源于河南的一種地方面食，大多
都是家�？谖兜念愋汀｛u面是一道色香味俱全的名點(diǎn)，也是一道特色小吃，制作簡(jiǎn)單口感良好。是各種
配料做成鹵湯與蒸好的面混起來再蒸制的。 鹵面有的地方也叫蒸面條，或者打鹵面，是將面與鹵（
肉）湯混合，使面充分吸收鹵湯入味后上籠屜蒸制。蒸好的鹵面沒有湯汁，香而不膩，干而不柴，百吃
不厭。在菜場(chǎng)經(jīng)�？梢钥吹嚼项^、老太掂著細(xì)面條、豬肉、黃豆芽、豆角、芹菜蒜薹等時(shí)令鮮蔬，這些
正是做鹵面的必備原料。
鹵面是一種家常的面食做法，現(xiàn)在也很受歡迎，由于是蒸熟的，因而吃到口中，面條干而筋，有嚼頭
，加之浸入了各種調(diào)料味，越嚼越香。學(xué)鹵面培訓(xùn)，到西安大品小吃培訓(xùn)來，豆角菜在蒸面的過程中，
水分多耗于面條，吃起來筋而軟。加之靠于鍋底，還具明鮮燒烤豆角的味道。與其他各種面條相比，鹵
面確實(shí)獨(dú)具特色。
鹵面的做法并不復(fù)雜，將豆角掰成一寸多長(zhǎng)的小段，加蔥、蒜、鹽、醬等在鐵鍋中略炒，加少量水，在
上面輕輕地撒上一層生面條，蓋上鍋蓋，稍蒸片刻。讓蒸汽將其“筋”住以后，再撒一層，再稍蒸片刻
。如此操作，直至將面條撒完。后，蓋上鍋蓋，封嚴(yán)，按面條多少蒸約半小時(shí)左右，即告成熟。這時(shí)
，用小鐵叉或鍋鏟將菜翻起，與面條攪勻，鹵面便做好了。食用時(shí)，盛入碗中，調(diào)上少許辣椒水或蒜水
，一霎時(shí)，各種香味撲入鼻中，未及進(jìn)口，先令人垂涎。
西安大品小吃培訓(xùn)中心教學(xué)模式：
培訓(xùn)時(shí)間：學(xué)習(xí)時(shí)間不限，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)方式：專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止!
培訓(xùn)費(fèi)用：陜西特色小吃做法培訓(xùn)一次性收費(fèi)，中途不收任何費(fèi)用。
培訓(xùn)售后：免費(fèi)售后技術(shù)指導(dǎo)，免費(fèi)二次返學(xué)。
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