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陜西特色早餐泡泡油糕技術(shù)教學(xué)西安特色早餐培訓(xùn)

詳細(xì)說(shuō)明

    泡泡油糕是用水燙面、大油、黃桂、白糖餡等原料制成，學(xué)正宗泡泡油糕到西安大品小吃培訓(xùn)來(lái)。制作方法獨(dú)特精制。泡泡油糕色澤乳白，表皮蓬松，猶如輕紗織就，蟬翼作成，可謂巧奪天工。泡泡油糕是陜西三原縣很有名氣的漢族傳統(tǒng)小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點(diǎn)“見(jiàn)風(fēng)消”油潔餅。泡泡油糕據(jù)傳原為皇宮點(diǎn)心，“安史之亂”時(shí)，有一位善制此糕的御廚流落到今西安以北的三原縣。為了謀生，便做起制售泡泡油糕的生意，工藝從此傳入民間，成為三原縣一帶世代相傳的美味。清朝年間，一些掌握了制作油糕技術(shù)的三原縣人，到西安制售為生，使泡泡油糕傳至西安，并由此名揚(yáng)遐邇。









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