很多外地的學(xué)員,對(duì)陜西的涼皮搞暈了!
涼皮米皮搟面皮秘制涼皮彩色涼皮麻醬涼皮熱面皮這么多
到底哪個(gè)好吃?哪個(gè)*受歡迎?哪個(gè)是*經(jīng)典好賣的?
來來來,聽我給你說道說道。
【涼皮】: 和面洗完面筋然后蒸制的,也叫面皮,涼皮,是吃的人*多受眾群體*廣,*經(jīng)典的。
【米皮】:用米浸泡后打漿蒸制,口感偏軟糯一些,也非常的受歡迎。
【搟面皮】:寶雞岐山一帶的搟面皮是面水發(fā)酵以后,搟后再蒸的,口感更勁道,有面發(fā)酵的香味,年輕人都非常喜歡吃。
【秘制涼皮】:是*近幾年新興起的一種涼皮,配菜有西蘭花和小米辣,口味更加辣,也更加鮮香,價(jià)格偏高,適合中高端的店面經(jīng)營。
【彩色涼皮】:在常規(guī)的涼皮基礎(chǔ)上,加了菠菜汁,胡蘿卜汁,黑米等,顏色五顏六色,比較新穎,缺點(diǎn)是比較蒸彩色涼皮比較麻煩。
【麻醬涼皮】:是西安回民街的一種特色涼皮,主打清真的,主要調(diào)味料是調(diào)和的芝麻醬,芝麻醬口味很濃郁香濃。
【熱面皮】:在陜南漢中一帶十分流行,是現(xiàn)蒸熱著吃的一種,尤其適合秋冬季節(jié)的時(shí)候經(jīng)營。
麻醬涼皮是西安的一種經(jīng)典涼皮的分支。*早起源于清真的回民街,他們的涼皮大多數(shù)用芝麻醬調(diào)味,和普通的陜西涼皮有區(qū)別,芝麻醬的香濃,融合辣椒油的香氣,搭配勁道的涼皮,十分的爽口,尤其是夏季的時(shí)候,麻醬涼皮可是十分受歡迎的。
麻醬涼皮培訓(xùn)找西安大品小吃培訓(xùn),麻醬涼皮說起來是很簡單,但是麻醬里面不單單是單純的芝麻醬,還有其他的醬料,是需要調(diào)制的,出來的成品,味道很好,學(xué)習(xí)芝麻醬涼皮技術(shù),到西安大品小吃培訓(xùn)來吧。
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